L'esperienza gastronomica Italiana definitiva

Dove ogni sapore racconta una storia

Una ricerca continua

Un luogo autentico, dove la tradizione incontra l’innovazione.

Tutti conoscono la pizza. Originaria di Napoli, è il piatto tradizionale tipico della città ai piedi del Monte Vesuvio, sinonimo dell’arte culinaria di ogni pizzaiolo, il suo orgoglio e la sua gioia. “O’ pizzaiuolo” era il venditore, un’antica professione che è emersa molto tempo prima che la pizza venisse creata come la conosciamo oggi. 

Originariamente, la pizza significava un pane piatto fatto di frumento e senza lievito, condito con olio, acciughe, formaggio e, successivamente, pomodori. Il pizzaiuolo metteva l’impasto in un forno a legna e, gridando “alluccando, alluccando” (“Pizzaaa! Pizzaaa!”), vendeva il pane piatto finito ai passanti sulla sua bancarella, di solito situata nella Via Toledo, il cuore di Napoli.

Un' esperienza gastronomica come nessun'altra.

Esperienza unica

La Via Toledo era la strada principale molto frequentata della città, dove “nobili signore e gente ricca” si mostravano sui loro carrozzi alla moda. I patrizi amavano mangiare la pizza, osservati da mercanti, venditori e cantanti con le loro mandolini. Partendo dalla Via Toledo del passato, ci siamo proposti di rivivere la tradizione, il gusto e l’aroma di un tempo nei nostri prodotti. Siamo orgogliosi di offrire le nostre pizze nel cuore della tua città. IGT, IGP, DOP, DOC e DOCG non sono solo designazioni, autenticano e garantiscono la qualità dei nostri prodotti.

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Esperienza unica

Incontra il nostro maestro pizzaiolo

La pizza qui è leggera con una crosta sottile e ben strutturata realizzata in stile gourmet o classico. È gustosa ma soprattutto autenticamente napoletana. Non ci sono molti aggettivi per descrivere ciò che è indubbiamente una delle migliori pizze di Vienna. Anche se il nome può essere fuorviante, non siamo situati tra Piazza Dante e Piazza Plebiscito, ma nel cuore di Vienna. Entrare nella pizzeria di Francesco Calò è un viaggio culinario che inizia dalla montanara con salsa di pomodoro, basilico e pecorino per terminare con la pasteria napoletana e la sfogliatella, due simboli colossali di Napoli.

Il menù offre una vasta scelta di pizze classiche e gourmet, tutte con impasto a lievitazione lunga e alta idratazione. Sul fronte delle bevande, l’accostamento di pizza e vino è solo una delle caratteristiche che rendono questo posto speciale. Ogni portata del menù è accompagnata da vino, tutti rigorosamente DOC, DOP, DOCG o IGT. Il personale che parla fluentemente sia tedesco che italiano è estremamente dedicato a coccolare il cliente dall’inizio alla fine. Ciò è particolarmente evidente durante il weekend, quando, a causa dell’attesa lunga, vengono offerti bicchieri di Prosecco per passare il tempo.

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La Mano:
Radici, Passione e
Avanguardia

Scopri il nostro percorso degustazione “La Mano”.

L’inclusione dei 5 sensi, un percorso enogastronomico dove il gusto incontra la visione artistica del nostro Patron Francesco Calò.

Percorso degustazione di 7 portate.

Disponibili per tavoli max 6 Persone.

Utilizza il tag: “la mano” durante la prenotazione.